Nikmatnya Es Kacang Merah

Hay Hay !!

Ketemu lagi di siang yang panas ini (?)

Huh .. panas nyooo >_<"

Posting admin kali ini mau ngeshare seputar kacang merah..

Selain kacang merah memiliki kandungan gizi yang bagus untuk tubuh, kacang merah juga dapat diolah menjadi berbagai macam kuliner yang menggoda. Salah satunya adalah es kacang merah.

Es Kacang Merah

Kacang merah kaya akan asam folat, kalsium, karbohidrat kompleks, serat, dan protein yang tergolong tinggi. Kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang tinggi dalam kacang merah membuatnya dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Kadar indeks glikemik kacang merah juga termasuk rendah sehingga menguntungkan penderita diabetes dan menurunkan risiko timbulnya diabetes.

Berikut ini cara membuat es kacang merah :

Bahan :

• 300 gram kacang merah kering, rendam selama kurang lebih 3 jam, angkat dan tiriskan
• 2 liter air
• 200 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 3 lembar daun pandang, sobek sobek
• Es batu, hancurkan/serut
• Susu kental manis secukupnya

Kuah :

• 300 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, sobek sobek
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

• Rebus kacang merah, gula pasir, garam, baking soda, dan daun pandan. Masak sampai kacang merah matang dan empuk. Angkat, biarkan dingin
• Kuah : didihkan santan dan daun pandan. Tuangkan larutan maizena, aduk sampai mengental
• Tata kacang merah di dalam mangkuk. Tuang santan, dan tambahkan es batu serut. Beri susu kental manis. Sajikan segera

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak